La congelación rápida individual (IQF, por sus siglas en inglés) es una técnica moderna en la que cada pieza de queso se congela individualmente. Esto ofrece muchas ventajas durante el proceso de producción para su posterior elaboración. Creamos piezas de queso IQF con la forma que desee.
¿Busca un producto que ofrezca una calidad óptima y una excelente manejabilidad? Tenemos la solución gracias a nuestra exclusiva tecnología de moldeado a alta presión (extrusión): nuestros moldes de queso IQF. Los moldes de queso presentan una forma constante y permiten reducir los residuos y las pérdidas.
Podemos ofrecer moldes de queso en una amplia gama de quesos, incluidos nuestros propios quesos y alternativas al queso. Si no encuentra el producto adecuado entre nuestras soluciones existentes, crearemos uno para usted. Junto con usted, determinamos qué producto se adapta mejor a su aplicación.
¿Cuáles son las ventajas de los moldes de queso IQF?
Calidad estable y fiable
Eficiencia de la cadena de producción
Larga vida útil
Tiempo de descongelación corto
Menos pérdidas de producto
Moldeado del queso IQF
Rallado
Los productos rallados IQF son fáciles de dosificar sobre platos preparados, pizzas y muchos otros alimentos. Pueden estar compuestos por un solo tipo de queso, pero también son posibles las mezclas.
Cubos
Disponibles en varios tamaños (4, 6, 8 y 10 mm) y en todas las variedades de queso. Pueden utilizarse en platos preparados, ensaladas, platos a base de patatas, pizzas y muchas otras aplicaciones.
Bastones
Actualmente muy populares en restaurantes, comercios minoristas y establecimientos de comida para llevar. Los ofrecemos en versión cuadrada o redonda (de 10 a 13,5 mm de diámetro) y en diferentes longitudes.
Cuerdas
Mozzarella u otras variedades de queso. Son largas, finas y flexibles, e ideales para rellenar bordes enrollados, pizzas rellenas y aperitivos. Tienen un diámetro de 13,5 mm y están disponibles en todas las longitudes deseadas.
Embalaje
Envasamos todos nuestros quesos IQF en atmósfera protectora. De este modo, garantizamos una vida útil de hasta 12 meses a partir de la fecha de fabricación. Siempre adaptamos nuestro envasado a la forma del producto.
Los formatos de envasado más comunes son cajas de 6 x 1 kg, 5 x 2 kg y 2 x 5 kg. También están disponibles cajas o cartones de gran tamaño y, por supuesto, podemos adaptar el volumen del envasado a sus necesidades.
