O congelamento rápido individual (IQF) é uma técnica moderna em que cada forma de queijo é congelada individualmente. Isto oferece muitas vantagens quando utilizada no processo de produção para posterior transformação. Criamos formas de queijo IQF em qualquer formato desejado.
St. Paul, o seu fabricante de formas para queijo IQF
Procura um produto com qualidade e manuseabilidade ideais? Temos a solução graças à nossa tecnologia exclusiva de moldagem sob alta pressão (extrusão): os nossos moldes para queijo IQF. Os moldes para queijo mantêm uma forma constante e resultam em menos desperdício e perdas.
Podemos fornecer formas de queijo numa vasta gama de queijos, incluindo os nossos próprios queijos e alternativas ao queijo. Se não conseguir encontrar o produto certo entre as nossas soluções existentes, criamos um à sua medida. Em conjunto consigo, determinamos qual o produto que melhor se adapta à sua aplicação.
Quais são as vantagens dos moldes para queijo IQF?
Qualidade estável e fiável
Eficiência na linha de produção
Longa vida útil
Tempo de descongelação reduzido
Menos desperdício de produto
Moldes para queijo IQF
Ralado
Os produtos ralados IQF são fáceis de dosear em refeições prontas, pizzas e muito mais. Podem ser compostos por um único tipo de queijo, mas também é possível fazer misturas.
Cubos
Disponíveis em vários tamanhos (4, 6, 8 e 10 mm) e em qualquer tipo de queijo. Podem ser utilizados em refeições prontas, saladas, pratos à base de batata, pizzas e muito mais.
Bastões
Atualmente muito populares em restaurantes, lojas de retalho e estabelecimentos de comida para levar. Disponibilizamos modelos quadrados e redondos (10 – 13,5 mm de diâmetro) e em vários comprimentos.
Cordas
Mozzarella ou outros tipos de queijo. São longos, finos e flexíveis, sendo perfeitos como recheio em massas enroladas, pizzas recheadas e petiscos. Têm um diâmetro de 13,5 mm e estão disponíveis em qualquer comprimento desejado.
Embalagem
Embalamos todo o queijo IQF numa atmosfera protetora. Desta forma, garantimos um prazo de validade de até 12 meses a contar da data de produção. Adaptamos sempre a nossa embalagem ao tipo de formato
As embalagens mais comuns são caixas de 6 x 1 kg, 5 x 2 kg e 2 x 5 kg. Também estão disponíveis caixotes ou caixas grandes e, claro, podemos adaptar o volume da embalagem às suas necessidades.
