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Tendências alimentares e o impacto em diversas aplicações do queijo

Os desenvolvimentos impulsionados pelas tendências e influências sociais na indústria alimentar estão a ocorrer rapidamente. Os consumidores estão a mudar, o que tem consequências para a produção e distribuição. Ao mesmo tempo, toda a indústria precisa de se tornar mais sustentável, e a inovação não pára. Naturalmente, estes desenvolvimentos têm um grande impacto no consumo e na produção de queijo.