Queijo vegan

Procura uma alternativa responsável às receitas de queijo com queijo verdadeiro? 

St. Paul, o seu fabricante de queijo vegan

O queijo vegan, também conhecido como queijo vegetal, é uma tendência no mundo da alimentação e oferece uma solução perfeita para quem deseja evitar produtos de origem animal, segue uma dieta vegan ou é intolerante à lactose. O nosso queijo vegetal é inteiramente produzido com ingredientes vegetais, tais como óleos, proteínas e hidratos de carbono. Além disso, se necessário, podemos adicionar outras alternativas vegetais para satisfazer os desejos específicos do cliente.

Menor pegada de carbono

Para além dos benefícios para a saúde, o queijo vegetal também traz vantagens para o ambiente. Na verdade, tem uma pegada de carbono muito menor do que as preparações à base de queijo verdadeiro e, por isso, tem um impacto menor no ambiente. Descubra as possibilidades do queijo vegan e contribua para um futuro mais saudável para o seu cliente e para o nosso planeta!

Quais são as vantagens do queijo vegan?

  • Baixos valores microbiológicos
  • Longa vida útil
  • Pode ser declarado como «queijo»
  • Sem alteração no sabor
  • As enzimas permanecem ativas
  • Textura melhorada

Disponível em

  • 11kg kaasblok
    Blocos

    Blocos de 11 kg

  • Casing
    Enchidos

    Ø 40 mm – 120 mm

  • Ralado e cortado em cubos

    Sacos de 2 a 7 kg

  • Leverbare kaasvormen
    Tiras, cubos, palitos, cordões

    Moldado por extrusão – IQF, sacos de 2 a 7 kg

  • Líquidos em bolsas

    Sacos de 5 a 10 kg

Em que situações se pode usar queijo vegan?

Ponto de fusãoEstruturaAplicação
Queijo duro não fundenteMantém a sua forma quando aquecido. Pode ser ralado, cortado e transformado em cubos.Gratinado de batata, salsichas de queijo
Queijo semiduroQueijo duro que amolece, mas não derrete.Pratos de carne, como o cordon bleu, e refeições prontas, como a lasanha.
Queijo de alta fusibilidadeQueijo duro que derrete quando aquecidoPizza
Semi-derretido macioQueijo que derrete quando aquecido, mas não escorreAplicações em produtos bombeáveis, snacks e petiscos
Queijo de alta fusibilidadeQueijo que pode ser bombeado e que derrete quando aquecidoSuflês de queijo, croquetes de queijo, molhos de queijo, refeições prontas

Contacto

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