Queijo híbrido

Procura um queijo híbrido que combine proteínas lácteas e vegetais?

St. Paul, o seu fabricante de queijos híbridos

O queijo híbrido oferece as vantagens tanto do queijo verdadeiro como dos ingredientes de origem vegetal. Estes produtos inovadores combinam laticínios com proteínas vegetais e oferecem inúmeras vantagens em relação ao queijo tradicional. Assim, pode desfrutar do sabor e da textura do queijo verdadeiro e, ao mesmo tempo, beneficiar das vantagens em termos de sustentabilidade dos ingredientes de origem vegetal.

Na St. Paul, compreendemos a crescente procura por produtos de queijo adequados a uma dieta flexitariana. Os consumidores estão cada vez mais dispostos a reduzir o seu impacto ambiental através do consumo de mais produtos de origem vegetal. Os nossos queijos híbridos combinam proteínas lácteas e vegetais para oferecer o melhor dos dois mundos e reduzir a pegada ecológica. Graças à enorme variedade de queijos disponíveis no mercado, um novo e saboroso queijo híbrido com um caráter único pode facilmente conquistar o seu lugar, onde o queijo totalmente vegetal por vezes fica aquém. Descubra as possibilidades do queijo híbrido na St. Paul e contribua para um futuro mais sustentável.

Quais são as vantagens do queijo híbrido?

  • Ponto de fusão controlável
  • Textura mais homogénea
  • Longa durabilidade
  • Adequado para cortar, ralar ou barrar
  • Elasticidade ajustável
  • Económico
  • Queijo vegetariano

Disponível em

  • 11kg kaasblok
    Blocos

    Blocos de 11 kg

  • Casing
    Enchidos

    Ø 40 mm – 120 mm

  • Ralado e cortado em cubos

    Sacos de 2 a 7 kg

  • Leverbare kaasvormen
    Tiras, cubos, palitos, cordões

    Moldado por extrusão – IQF, sacos de 2 a 7 kg

  • Líquidos em bolsas

    Sacos de 5 a 10 kg

Em que situações se pode utilizar o queijo híbrido?

Ponto de fusãoEstruturaAplicação
Queijo duro não fundenteMantém a sua forma quando aquecido. Pode ser ralado, cortado e transformado em cubos.Gratinado de batata, salsichas de queijo
Queijo semiduroQueijo duro que amolece, mas não derrete.Pratos de carne, como o cordon bleu, e refeições prontas, como a lasanha.
Queijo de alta fusibilidadeQueijo duro que derrete quando aquecidoPizza
Semi-derretido macioQueijo que derrete quando aquecido, mas não escorreAplicações em produtos bombeáveis, snacks e petiscos
Queijo de alta fusibilidadeQueijo que pode ser bombeado e que derrete quando aquecidoSuflês de queijo, croquetes de queijo, molhos de queijo, refeições prontas

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