En tant que fabricant de fromage fondu, notre objectif est de fournir du fromage fondu sur mesure de la meilleure qualité, parfaitement adapté aux besoins spécifiques de l’industrie pour une transformation ultérieure. Grâce à notre expertise approfondie dans la production de fromage fondu, nous comprenons les exigences uniques de nos clients et nous nous efforçons de fournir du fromage idéal pour diverses méthodes de transformation et applications.
Notre fromage fondu contient une petite quantité d’ingrédients fonctionnels ajoutés, ce qui nous permet de mieux contrôler les propriétés du fromage. Par exemple, nous pouvons optimiser la fondabilité du fromage ou empêcher le fromage de fondre lorsqu’il n’est pas souhaité.
Tout pour le meilleur goût
Nous utilisons des technologies et des processus de production avancés pour garantir le meilleur goût et une consistance homogène. Nos produits à base de fromage fondu, fabriqués à partir de différents types de fromage, sont adaptés à diverses applications. Que vous recherchiez du fromage fondu pour remplir des snacks, du fromage fondu en tant que garniture, comme ingrédient dans des plats préparés, des sauces ou pour d’autres applications, nous avons le produit qui répond à vos besoins spécifiques.
Nous suivons en permanence le marché du fromage fondu pour répondre aux dernières tendances et exigences. Choisissez le fromage fondu St. Paul et profitez de la meilleure qualité et fonctionnalité que l’industrie du fromage a à offrir !
Quels sont les avantages du fromage fondu ?
Point de fusion contrôlable
Longue durée de conservation
Texture homogène
Élasticiité personnalisable
Rentable
Bonne qualité microbiologique
Fromage végétarien
Saucisses au fromage
Disponible en
Blocs
Blocs de 11 kg
Enveloppes
Ø 40 mm – 120 mm
Râpé et en cubes
Sacs de 2 à 7 kg
Bandes, cubes, bâtonnets, cordes
Formés par extrusion – IQF, sacs de 2 à 7 kg
Liquides en sachets
Sachets de 5 à 10 kg
Quelles sont les applications du fromage fondu ?
Point de fusion
Structure
Application
Non-fondant dur
Garde sa forme lorsqu'il est chauffé. Peut être râpé, tranché ou coupé en cubes.
Gratin de pommes de terre, saucisses au fromage
Semi-fondant dur
Fromage dur qui devient plus mou mais ne fond pas.
Plats à base de viande comme le cordon bleu, repas prêts à consommer comme lasagnes
Fondant dur
Fromage dur qui fond lorsqu'il est chauffé.
Pizza
Semi-fondant mou
Fromage qui fond lorsqu'il est chauffé mais ne coule pas.
Applications pompables, snacks et finger foods
Fondant mou
Fromage pompable qui fond lorsqu'il est chauffé.
Soufflés au fromage, croquettes au fromage, sauces au fromage, repas prêts à consommer
