Como produtores de queijo fundido, o nosso foco é fornecer queijo fundido de alta qualidade, personalizado para responder perfeitamente às necessidades específicas da indústria de transformação. Com a nossa vasta experiência na produção de queijo fundido, compreendemos as exigências únicas dos clientes e procuramos fornecer queijo fundido ideal para diversos métodos de transformação e aplicações.
Tudo para o melhor sabor
Utilizamos tecnologias e processos de produção avançados para oferecer o melhor sabor e consistência. Os nossos produtos de queijo fundido, produzidos a partir de vários tipos de queijo, são adequados para diferentes aplicações. Quer procure queijo fundido para o recheio de um snack, queijo derretido como topping, ingrediente de refeições convenientes, molhos ou outras aplicações, temos o produto que responde às suas necessidades específicas.
Acompanhamos sempre o mercado de queijo fundido para corresponder às tendências e exigências mais recentes. Escolha o queijo fundido St. Paul e desfrute da melhor qualidade e funcionalidade que a indústria do queijo tem para oferecer!
Quais são as vantagens do queijo fundido?
Ponto de fusão controlável
Longa vida útil
Textura uniforme
Elasticidade ajustável
Económico
Boa qualidade microbiológica
Queijo vegetarian
Disponível em
Blocos
Blocos de 11 kg
Enchidos
Ø 40 mm – 120 mm
Ralado e cortado em cubos
Sacos de 2 a 7 kg
Tiras, cubos, palitos, cordões
Moldado por extrusão – IQF, sacos de 2 a 7 kg
Líquidos em bolsas
Sacos de 5 a 10 kg
Para que se pode usar queijo fundido?
Ponto de fusão
Estrutura
Aplicação
Queijo duro não fundente
Mantém a sua forma quando aquecido. Pode ser ralado, cortado e transformado em cubos.
Gratinado de batata, salsichas de queijo
Queijo semiduro
Queijo duro que amolece, mas não derrete.
Pratos de carne, como o cordon bleu, e refeições prontas, como a lasanha.
Queijo de alta fusibilidade
Queijo duro que derrete quando aquecido
Pizza
Semi-derretido macio
Queijo que derrete quando aquecido, mas não escorre
Aplicações em produtos bombeáveis, snacks e petiscos
Queijo de alta fusibilidade
Queijo que pode ser bombeado e que derrete quando aquecido
Suflês de queijo, croquetes de queijo, molhos de queijo, refeições prontas
