Dieter Kuijl è un esperto di formaggio, specializzato in formaggio fuso e tecnologia di prodotto. Ha sviluppato un’ampia conoscenza delle proprietà del formaggio e utilizza la sua tecnologia e le macchine da lui stesso sviluppate per creare quasi tutte le proprietà e le forme desiderate di formaggio fuso senza compromettere la qualità del prodotto. È l’amministratore delegato di St. Paul, che da 38 anni si presenta come fornitore di “soluzioni casearie intelligenti”.
Nonostante provenga da una lunga stirpe di produttori di formaggio, Dieter inizialmente voleva intraprendere la carriera di meccanico e frequentare la scuola automobilistica. Tuttavia, suo padre si aspettava che entrasse a far parte dell’azienda di famiglia, decisione che si è rivelata fortuita. La passione di Dieter per la tecnologia e l’eredità casearia della sua famiglia lo hanno portato ad avviare un proprio caseificio insieme alla sorella, concentrandosi sui formaggi fusi e trasformati.
A quel tempo, le conoscenze sui formaggi fusi erano limitate e Dieter trovò affascinante esplorare come modificare le proprietà del formaggio per creare nuove proprietà funzionali come la fusibilità e la conservabilità. Approfondì l’argomento, sviluppò nuove tecnologie e modificò le macchine per ottimizzare il processo, che divenne la specialità dell’azienda.
Sebbene all’inizio non fosse interessato al commercio di formaggi dei suoi genitori, oggi è contento di aver conseguito una laurea in economia perché si è combinata con il suo interesse per la meccanica, permettendogli di espandere l’azienda. Oggi St.Paul impiega circa 100 persone, con tutti i membri della famiglia che lavorano sotto lo stesso tetto.
All’inizio si sono concentrati sul mercato belga dei consumatori, ma ben presto si sono espansi in tutta Europa e hanno individuato una domanda crescente nell’industria alimentare, in particolare per i piatti pronti, gli snack al formaggio e le molteplici forme di soluzioni di formaggio fuso.
L’aspetto che Dieter preferisce dell’attività è ancora l’ingegneria e l’innovazione dei prodotti, e la sua competenza tecnica lo ha aiutato a creare soluzioni casearie intelligenti che hanno reso St. Paul un’azienda leader nel settore caseario. La sua storia è fonte di ispirazione per tutti coloro che hanno la passione di perseguire i propri interessi e di trasformarli in imprese di successo.