Il “mago del formaggio” high-tech: incontro sul formaggio fuso a St Paul
La scorsa settimana (7 aprile), i membri del consiglio di amministrazione di ASSIFONTE hanno visitato il nostro stabilimento di lavorazione di St. Jansteen, nei Paesi Bassi, e hanno assistito all’impressionante concentrato di tecnologia casearia in loco per il settore dei formaggi B2B.
‘Smart Cheese Solutions’ è il motto ufficiale di St. Paul, ma alcuni ci chiamano i ‘maghi del formaggio’: qualunque sia il tipo di formaggio, qualunque sia la funzionalità, qualunque sia il prodotto finale, abbiamo l’esperienza, la tecnologia e la passione per fornire il formaggio perfetto per l’industria alimentare”, ha dichiarato Dieter Kuijl, proprietario e CEO di St. Paul e presidente di ASSIFONTE.
Dieter Kuijl non è solo il CEO di St. Paul, ma anche il presidente di ASSIFONTE. ASSIFONTE rappresenta il settore europeo dei formaggi fusi in generale. Dà voce all’intero settore a livello europeo e fornisce una piattaforma agli esperti del settore per scambiare le nuove innovazioni e le migliori pratiche con i responsabili politici dell’UE.
Qual è il ruolo di ASSIFONTE nell’industria del formaggio fuso?
ASSIFONTE svolge un ruolo fondamentale nell’industria del formaggio fuso, sia a livello esterno che interno.
All’esterno, ASSIFONTE è partner della Commissione europea e partecipa alle discussioni su questioni cruciali per il settore. In qualità di membro permanente del Comitato consultivo, ASSIFONTE presenta regolarmente i propri punti di vista in un ambito più ampio. L’organizzazione mantiene inoltre contatti con organizzazioni internazionali, come l’OMC, per promuovere gli interessi del settore europeo dei formaggi fusi. Collabora inoltre con le ambasciate e le autorità straniere per risolvere problemi specifici legati all’esportazione dei formaggi fusi europei. ASSIFONTE collabora con la European Dairy Association (EDA) e rappresenta i punti specifici dell’industria del formaggio fuso all’interno dell’organizzazione e segue il lavoro di FoodDrinkEurope (FDE).
Internamente, ASSIFONTE organizza gruppi di lavoro ad hoc e piccoli gruppi d’azione a cui sono invitati esperti dell’industria del formaggio fuso. L’organizzazione dispone di un piccolo consiglio di amministrazione, il Comité Directeur, che si riunisce due o tre volte l’anno o quando necessario per difendere gli interessi dell’industria del formaggio fuso in caso di azioni di emergenza nei confronti della Commissione europea o di altre parti. L’efficacia dell’organizzazione è garantita dalla brevità delle linee di comunicazione e dalla disponibilità dei membri del Comité Directeur a intervenire in caso di necessità.