Un «mago del queso» de alta tecnología: reunión sobre queso fundido en St Paul
La semana pasada (7 de abril), los miembros del Consejo de ASSIFONTE visitaron nuestra planta de procesado de St. Jansteen (Países Bajos) y fueron testigos del impresionante concentrado de tecnología quesera in situ para el negocio quesero B2B.
«Paul, pero algunos nos llaman los ‘magos del queso’: sea cual sea el tipo de queso, la funcionalidad o el producto final, tenemos la experiencia, la tecnología y la pasión para ofrecer el queso perfecto para la industria alimentaria», declaró Dieter Kuijl, propietario y director general de St. Paul y presidente de ASSIFONTE.
Dieter Kuijl no sólo es Consejero Delegado de St. Paul, sino también Presidente de ASSIFONTE. ASSIFONTE representa al sector europeo del queso fundido en general. Da voz a todo el sector a nivel europeo y ofrece una plataforma para que los expertos de la industria intercambien nuevas innovaciones y mejores prácticas con los responsables políticos adecuados de la UE.
¿Cuál es el papel de ASSIFONTE en la industria del queso fundido?
ASSIFONTE desempeña un papel vital en la industria del queso fundido, tanto a nivel externo como interno.
En el exterior, colabora con la Comisión Europea y participa en debates sobre temas cruciales para el sector. Como miembro permanente del Comité Consultivo, ASSIFONTE presenta periódicamente sus puntos de vista en un círculo más amplio. La organización también mantiene contactos con organizaciones internacionales, como la OMC, para promover los intereses del sector europeo del queso fundido. También trabaja con embajadas y autoridades extranjeras para resolver problemas específicos relacionados con la exportación de queso fundido europeo. ASSIFONTE colabora con la European Dairy Association (EDA) y representa los puntos específicos de la industria del queso fundido en el seno de la organización, y sigue los trabajos de FoodDrinkEurope (FDE).
A nivel interno, ASSIFONTE organiza grupos de trabajo ad hoc y pequeños grupos de acción a los que se invita a expertos de la industria del queso fundido. La organización cuenta con una pequeña junta directiva, el Comité Directeur, que se reúne dos o tres veces al año o cuando es necesario para defender los intereses de la industria del queso fundido en caso de una acción de emergencia frente a la Comisión de la UE u otras partes. La eficacia de la organización está garantizada por sus cortas líneas de comunicación y la disposición de los miembros del Comité Directeur a actuar siempre que sea necesario.