Kaas oplossingen
Wij zijn een toegewijd team van cheesewizards die elke dag werken om jouw leven en dat van jouw klanten gelukkiger te maken met onze functionele kaas producten en kaasoplossingen. We zijn er trots op om hoogwaardige technologie en ons meesterschap te combineren met onze jarenlange rijke familietraditie en duurzame relaties met betrouwbare partners.
Bij ons draait alles om partnerschap. We begeleiden jou en jouw team naar de best mogelijke tailor made (smelt) kaasoplossing voor jouw kaasproduct, waarbij we voortdurend werken aan de ontwikkeling van kwaliteit, functionaliteit en een bijbehorend state-of-the-art machinepark. Onze procesfilosofie van single treatment of every ingrediënt garandeert een constante kwaliteit in elk product dat we leveren.
Bij het ontwikkelen van nieuwe klant specifieke producten gaat het om het samen vinden van de juiste kaasbereiding, gewenste functionaliteit, verwerking van ingrediënten, gewenste textuur en smaak, en meest geschikte verpakking. We leveren constante kwaliteit en verbeteren het overeengekomen product of kaasoplossing voortdurend.
Onze know-how en ervaring met smeltkaas stellen ons in staat om onze klanten succesvol te ondersteunen, begeleiden en adviseren bij het kiezen van het juiste product. We blijven voortdurend innoveren en investeren in onze productiefaciliteiten om op een zo efficiënt mogelijke wijze tot een hoogwaardig eindproduct te komen.
Kortom, wij zijn jouw partner in kaasoplossingen – laat ons jouw behoeften omzetten in het perfecte functionele kaasproduct.
Toepassingen
Vlees met kaasWe produceren een breed assortiment hoogwaardige smeltkaas en kaasbereidingen die perfect zijn als vulling of ingrediënt voor vleesproducten. Ontdek de veelzijdigheid van onze functionele kazen, of ze nu zacht en romig of steviger zijn, voor een ongeëvenaarde smaakervaring. Met verschillende formaten en vormen, zoals blokjes, is onze kaas gemakkelijk aan te passen aan jouw vleesproducten. Ons toegewijde team staat klaar om jou te helpen bij het kiezen van de juiste kaasbereiding. Neem contact op met ons verkoopteam om een winnende formule voor jouw product te creëren!
-
Kaassaus (nieuw)
Onze nieuwe ontwikkeling, kaassaus, is populair in talloze toepassingen, zoals dips, toppings en als smaakmaker voor maaltijden. Loaded friet bedekt met cheddar kaassaus wint aan populariteit in de QSR- en foodservice-industrie, evenals op nacho’s in de Tex-Mex keuken, op hamburgers en hotdogs. Onze expertise in smeltkaas stelt ons in staat om de smaak, textuur en type kaas aan te passen aan jouw wensen. We kunnen extra smaakingrediënten toevoegen zoals Gouda, Emmentaler, Cheddar, jalapeños of andere ingrediënten. Neem contact met ons op om samen de perfecte kaassaus te ontwikkelen voor jouw toepassing.
-
Kaassnacks
Ben je op zoek naar heerlijke en krokante snacks die volledig vegetarisch of vegan zijn? Dan ben je bij ons aan het juiste adres! Wij zijn gespecialiseerd in het ontwikkelen van kaasvullingen of vegan kaasvullingen voor jouw ontwikkelde snack. Onze smeltkazen met vezelige textuur zijn uitermate geschikt voor verwerking in diverse snacks, omdat ze de perfecte weerstand bieden tegen verhitting en zacht worden zonder uit te vloeien.
-
Pizza / pasta producten
We produceren een verscheidenheid aan verwerkte kazen en kaasbereidingen als topping of vulling voor pizza- en pastaproducten. Onze kazen worden vaak gemengd met andere soorten voor de ideale smaak, textuur en kostenefficiëntie. We produceren ook traditionele Italiaanse mozzarella in vormen zoals geraspt, sticks, snippers en ropes. Onze unieke mozzarella is rekbaar en knijpbaar, waardoor het ideaal is voor pizzaropes, mozzarella sticks en als geraspte opties voor pizza’s en lasagne. Neem gerust contact met ons op voor advies bij het selecteren van de perfecte kazen om aan uw pizza- en pastabehoeften te voldoen.
Kaasformaat
Onze productiefaciliteiten op locatie beschikken over de meest efficiënte productiemachines, waardoor een hoge productiecapaciteit mogelijk is om aan de eisen van onze klanten te voldoen. We kunnen al onze verschillende kazen en kaasbereidingen produceren in het formaat dat geschikt is voor de toepassing en de marktvereisten, zowel gekoeld als IQF/gevroren.
11 KG BLOKKEN
CASINGS
VERSNIPPERD – GERASPT
GESNEDEN – CUBES – STICKS – ROPES
(Gevormd door extrusie)
Kaas type
- Gethermiseerde kaas
Ben je op zoek naar een natuurlijk en hoogwaardig product met een verlengde houdbaarheid? Dan is onze gethermiseerde kaas de perfecte keuze voor jou. Deze kaas wordt op een minder ingrijpende manier behandeld dan bij pasteurisatie, waardoor de smaak en kwaliteit behouden blijven. Onze gethermiseerde kaas wordt gebruikt in kant-en-klaarmaaltijden en biedt de perfecte oplossing voor wanneer hoge microbiologische waarden een probleem kunnen vormen. Door de thermische behandeling tussen 57 en 68°C worden micro-organismen gereduceerd, waardoor de houdbaarheid sterk wordt verlengd. Onze kaas is 100% natuurlijk en wordt geproduceerd volgens een geavanceerd productieproces, waarbij de kwaliteit altijd voorop staat. Ontdek nu zelf de superieure kwaliteit van de gethermiseerde kaas van St. Paul.
- Smeltkaas
Op zoek naar smeltkaas met verbeterde eigenschappen? Dan ben je bij St. Paul aan het juiste adres! Onze smeltkaas bevat een kleine hoeveelheid toegevoegde functionele ingrediënten, waardoor we de eigenschappen van de kaas efficiënter kunnen regelen. Zo kunnen we bijvoorbeeld de smeltbaarheid van de kaas optimaliseren of voorkomen dat de kaas smelt wanneer dat niet gewenst is. Bij St. Paul staat de hoogste kwaliteit smeltkaas voorop. We gebruiken geavanceerde technologieën en productieprocessen om de beste smaak en consistentie te leveren. Of je nu smeltkaas zoekt voor snacks, sauzen of andere toepassingen, we hebben het product dat aan jouw specifieke eisen voldoet. Kies voor St. Paul smeltkaas en geniet van de beste kwaliteit en functionaliteit die de kaasindustrie te bieden heeft!
- Bereidingen met kaas
Analoog kazen en hybride kazen zijn tegenwoordig steeds populairder onder diegenen die op zoek zijn naar alternatieven voor kaas. Deze producten combineren vaak melk en plantaardige ingrediënten en bieden verschillende voordelen ten opzichte van traditionele kaas. Met analoog kazen is het mogelijk om de textuur, smaak en uiterlijk van echte kaas na te bootsen. Bovendien zijn ze vaak goedkoper te produceren en hebben ze betere smelt- en rasp eigenschappen. Hybride kazen daarentegen bieden de voordelen van zowel echte kaas als plantaardige ingrediënten. Hierdoor kun je genieten van de smaak en textuur van echte kaas en tegelijkertijd profiteren van de duurzaamheidsvoordelen van plantaardige ingrediënten. Bij St. Paul begrijpen we de vraag naar kaasalternatieven en bieden we een uitgebreide selectie van hoogwaardige, natuurlijke en gezonde opties. Onze analoog kazen en hybride kazen zijn gemaakt van de beste ingrediënten en bieden een uitstekende smaak en textuur. Of je nu op zoek bent naar een lactosevrije optie, of gewoon een gezonder alternatief voor traditionele kaas, wij hebben wat je zoekt. Probeer onze kaasalternatieven vandaag nog en ontdek een nieuwe wereld van smaak en textuur!
- Vegan kaas
Vegan kaas is dé trend van nu! Steeds meer mensen kiezen voor een veganistische levensstijl en willen daarom ook kaas eten zonder dierlijke ingrediënten. Vegan kaas, ook wel plantaardige kaas, is daarbij een perfect alternatief veganisten, of als je dierlijke producten wilt vermijden of lactose-intolerant bent. Onze plantaardige kaas bevat 100% natuurlijke ingrediënten en heeft minder cholesterol dan traditionele kaas. Het unieke aan dit product is dat het volledig met plantaardige ingrediënten wordt gemaakt, zoals oliën, proteïnes en koolhydraten. Bovendien kunnen we indien nodig andere plantaardige alternatieven toevoegen om aan jouw specifieke wensen te voldoen. Naast de voordelen voor gezondheid biedt plantaardige kaas ook voordelen voor het milieu. Het heeft namelijk een veel kleinere koolstofvoetafdruk dan traditionele kaas en heeft daardoor minder impact op het milieu. Kies daarom voor plantaardige kaas en draag bij aan een gezondere toekomst voor jouw klant en onze planeet!
Kaasfunctionaliteit
Al onze producten zijn verkrijgbaar in alle smeltkaas functionaliteiten:
Non-melt hard kaas
Behoudt bij verhitting zijn vorm. Kan worden geraspt, gesneden en tot blokjes worden verwerkt.
Semi-melt hard kaas
Harde kaas die zacht wordt, maar niet uitvloeit. In vleesgerechten als cordon blue en kant en klare maaltijden als lasagne wordt de kaas zacht, maar loopt niet uit.
High-melt hard kaas
Harde kaas, die uitvloeit bij verhitting. Als de topping moet smelten, bijvoorbeeld op pizza’s, is dit de juiste keuze. Speciaal voor pizza’s hebben wij het unieke Stretchy® concept ontwikkeld.
Semi-melt soft kaas
Kaas die bij verhitting smelt, maar niet uitvloeit. Dit product is ideaal voor snacks en is perfect geschikt voor verpompbare toepassingen.
High-melt soft kaas
Verpompbare kaas die uitvloeit bij verhitting. Als de kaas moet uitvloeien, is dit de ideale oplossing. Smelt perfect bij verhitting voor snacks, zoals: kaassoufflés, kaaskroketten en sauzen als kaassaus.