La surgelazione rapida individuale (IQF) è una tecnica moderna in cui ogni forma di formaggio viene surgelata singolarmente. Questo offre numerosi vantaggi nel processo produttivo per le successive fasi di lavorazione. Realizziamo forme di formaggio IQF in qualsiasi forma desiderata.
St. Paul, il vostro produttore di forme di formaggio IQF
State cercando un prodotto che offra qualità ottimale ed eccellente maneggevolezza? Abbiamo la soluzione grazie alla nostra esclusiva tecnologia di stampaggio ad alta pressione (estrusione): le nostre forme di formaggio IQF. Le forme di formaggio presentano una forma costante e permettono di ridurre sprechi e perdite.
Possiamo offrire forme di formaggio in un’ampia gamma di formaggi, inclusi i nostri formaggi e le alternative al formaggio. Se non trovate il prodotto adatto tra le nostre soluzioni esistenti, ne creiamo uno per voi. Insieme a voi determiniamo quale prodotto sia più adatto alla vostra applicazione.
Quali sono i vantaggi delle forme di formaggio IQF?
Qualità stabile e affidabile
Efficienza della catena di produzione
Lunga durata di conservazione
Tempi di scongelamento ridotti
Minori perdite di prodotto
Stampaggio del formaggio IQF
Grattugiato
I prodotti IQF grattugiati sono facili da dosare su piatti pronti, pizze e molte altre preparazioni. Possono essere composti da un solo tipo di formaggio, ma sono possibili anche miscele.
Cubetti
Disponibili in diverse dimensioni (4, 6, 8 e 10 mm) e in tutte le varietà di formaggio. Possono essere utilizzati in piatti pronti, insalate, piatti a base di patate, pizze e molte altre preparazioni.
Bastoncini
Attualmente molto richiesti nei ristoranti, nella vendita al dettaglio e nei locali da asporto. Li proponiamo in versione quadrata o rotonda (da 10 a 13,5 mm di diametro) e in diverse lunghezze.
Corde
Mozzarella o altre varietà di formaggio. Sono lunghe, sottili e flessibili, ideali per farcire bordi arrotolati, pizze ripiene e stuzzichini. Misurano 13,5 mm di diametro e sono disponibili in tutte le lunghezze desiderate.
Imballaggio
Confezioniamo tutti i nostri formaggi IQF in atmosfera protettiva. Garantiamo così una durata di conservazione fino a 12 mesi dalla data di produzione. Adattiamo sempre il confezionamento alla forma del prodotto.
Le confezioni più comuni sono cartoni da 6 x 1 kg, 5 x 2 kg e 2 x 5 kg. Sono disponibili anche casse o cartoni di grandi dimensioni e, naturalmente, possiamo adattare il volume dell’imballaggio alle vostre esigenze.
